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Brennender Teepunsch

 

 

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Brennender Teepunsch

Ingredients

500 g Zucker
1 Flasche Rum ( Übersee )
7 Teelöffel Assamtee
den Saft von 5 reifen Orangen
den Saft von 1/2 Zitrone
1/2 L. kochendes Wasser

6 Orangen- und Zitronenschalen

Instructions

Die Teeblätter in einem Teefilter mit dem kochenden
Wasser überbrühen und 4 - 5 Minuten ziehen lassen.
Den Zucker in den Punschkessel geben und mit dem
Rum übergießen. Jetzt den Rum anzünden und solange
brennen lassen bis der Zucker gebräunt ist. In einem
anderen Topf wird der Saft der Orangen und der 1/2
Zitrone mit dem Tee erhitzt, nicht gekocht. Ist der
Saft warm wird er in den Punschkessel gegeben
und alles gut umgerührt.
Zum Abschluß den Punsch in Punsch- oder Groggläser
geben, mit einer Orangen- und Zitronenscheibe im Glas,
sofort servieren.

 

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